法国葡萄酒等级制度

Time:2014-10-17 14:02    Publisher:   Hits:

法国葡萄酒等级制度

法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度,建立了原产地分级标准。其级别从低到高排列有:
日常餐酒(VDT,Vin de table)英译为Wine of the table
是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为 Vin de Table,例如Vin de Table Fran ais。

优良餐酒(VDP,Vin de Pays)或地区餐酒,英译为Wine of Country
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,例如Vin de Pays d'Oc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

准法定产区(VDQS,Vin Délimité de Qualité Supérieure)优良地区餐酒
是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure。

法定产区酒(AOC,Appellation d'Origine Contr lée)
是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Contr lée,例如Appellation Bordeaux Contr lée。AOC按产区级别可以细分为:
大产区名AOC
次产区名AOC
村庄名AOC
酒庄名(Chateau)AOC


上一篇:葡萄酒起源简介   下一篇:没有了